Käytetty kasvin osia

orkideakasvin epäkypsät ja kypsät kapselit

​

kasviperhe

Vanilla planifolia (inkivääriperhe)

​

tuoksu ja maku

Tuoksu välittää turvallisuutta, turvallisuutta ja onnen tunnetta, sillä vaniljasta saatavan luonnollisen vanilliinin vaikutus on noin 99,8 % identtinen raskaana olevien naisten kantaman feromonin kanssa. Vaniljan tuoksussa naisessa, miehessä ja lapsessa haetaan ensimmäiset alkutiedot, mikä laukaisee turvallisuuden tunteen kohdussa. Vaniljaa ei turhaan kutsuta mausteiden kuningattareksi sen psykoaktiivisen vaikutuksen vuoksi.

​

alkuperä

Vaniljakasvi tulee alun perin Keski-Meksikosta.   Musta kukka tuli tunnetuksi ja tuotiin Eurooppaan vasta Conquistadores   kautta Hernan Cortesin johdolla.

Atsteekit ovat pitkään käyttäneet vaniljaa ainesosana jumalien pyhässä juomassa "Tlilxochill", joka tarkoittaa "musta palko". Keisari Montezuma kutsui Meksikon valloittajan juomaan vaniljalla, maustepippurilla, chilillä ja hunajalla maustettua Kakawaa kultaisissa kupeissa.  

Vuonna 1519 vaniljaa tuotiin Espanjaan ja vuodesta 1604 Ranskaan, missä maustetta käytettiin kahvin, suklaan ja hajuvesien valmistukseen. Kuten hyvin tiedetään, ranskalaiset eivät kuitenkaan ymmärtäneet kukkien pölytyksen ensimmäisiä onnistumisia, vaan hollantilaiset edistyivät voimakkaasti Javalla vuonna 1807. Ranskalaiset osoittivat kuitenkin selkeää taktista edistystä vuonna 1841. 12-vuotias orjapoika Edmond Albius, jonka isä on tuntematon, keksi 3 vuotta hollantilaisten jälkeen, kuinka vaniljakasvi pölytetään helposti: ohuella tikulla tai terällä. ruoho rostellum, uros- ja naarasleiman välinen läppä, nostetaan ja ponnesta peräisin oleva tahmea siitepöly hierotaan leiman yli peukalolla.

​

2022 on luultavasti jännittävin vuosi vaniljan historiassa, koska hollantilaiset ovat saaneet kiinni. 500 vuoden jälkeen hollantilainen Koppert Cress BV on onnistunut ensimmäistä kertaa kasvattamaan vaniljaa suuressa mittakaavassa Euroopassa. Korkeimmilla kestävyysvaatimuksilla ja suurella sitoutumisella ei vain viljely, sato ja siten ensimmäinen eurooppalainen vanilja onnistunut. Oli myös mahdollista viljellä ensimmäistä ns. PUNAISTA VANILJAA. Tämä vanilja on luonnollisen kypsymisprosessin alainen ja käy suoraan kasvin päällä. Päät kastetaan mehiläisvahaan, jotta palot tai kapselit, kuten niitä todellisuudessa kutsutaan, eivät repeä auki.

​

​

​

​

​

​